勇於改變的連鎖食店—大快活
大快活初期的營運模式跟足大家樂，但它的發展路途上並非一帆風順。大快活於90年代出現財政危機，食品質素下降和無法掌握客人口味，使大快活錄得連續5年虧損。不過當羅開揚接位後情況便大有改善，接下來帶大家看看他實施甚麼措施。
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還在用人手計糧排班？這樣做更方便
飲食業以及零售業非常依賴排班，因為全職兼職並用，公司大多依然利用紙張和電腦來進行排班計糧。
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中菜餐廳難做迷思
在「西餐日餐真係咁好做？」來由MIND CONCEPT的項目總監Timmy分享為何投資者或創業者沒有很大興趣做中式餐飲。
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