譚仔營銷—轉危為機的公關手法

「勿演」、「凍鏈茶」，這些用語都是大家幫襯譚仔的時候常常聽到。譚仔姐姐親切的笑容，大大碗的「懶肉」米線，就是譚仔最代表的特色。常言道飲食業好難做，譚仔卻做得成功兼且上市。大家不妨參考譚仔在公關與營銷方面的策略。

「大件夾抵食」的市場定位

為什麼香港人那麼喜歡吃譚仔? 小編自問都喜歡譚仔。身邊的朋友都這樣說:

「平囉! 」

「好食囉!」

「幾個人食，加埋小食野飲除開每個人都係100蚊樓下。」

「性價比」是近年興起的詞語，無論買什麼都好，都要「夠抵」! 譚仔的路線是叫餸食米線。加2個餸都只是40多元。而且食完都夠飽。價廉物美就是譚仔主打路線! 譚仔更首創十級辣度表和多款湯底，有辣有唔辣，任君選擇! 老少咸宜，大人細路都「岩食」! 如果大家都想投身飲食行業的創業者，制定市場定位相當重要。譚仔將市場定位發揮得淋漓盡致。「大件夾抵食」的市場定位決定了開店在平民住宅區；裝修簡單，整潔乾淨；食材來源不用那麼講究；價錢理所當然地便宜，所以市場定位先決了餐廳的位置、裝修、食材來源和價錢。

公關策略選用得宜

大家也許覺得譚仔其中一個優點就是文化貼近香港。因為譚仔姐姐寧願講「唔咸唔淡」的廣東話，而不是流利的普通話。其實早年香港人拿譚仔姐姐的廣東話開玩笑，這根不是一個品牌優勢。

「以子之矛，護己之短」

譚仔將這個缺點自嘲，不但沒有為此防衛，更邀請名人開自己玩笑，例如馬國明的「譚仔rap」、花姐的譚仔式口音落單和七仙羽的譚仔式口音見工。這樣顯得譚仔非常開明，譚仔姐姐願意學廣東話，將缺點變成優點，深受香港人愛戴。讓人覺得譚仔緊貼香港文化。

宣傳緊貼大眾口味

譚仔會了解大眾口味而出新口味。三哥創辦人譚澤群曾經講過:「研發是不可以停止。不一定要推陳，但一定要出新」。近年網絡上有人開設「芫茜關注組」，突然熱烈討論芫茜的喜惡。譚仔順應潮流，推出芫茜湯底米線以及芫茜飲品。年輕人便覺得有趣。「打個卡，Po上story」，也做到免費宣傳效果。