改變香港人飲食習慣的大家樂

大家樂與大快活都是香港人的連鎖快餐店，比起西方快餐龍頭麥當勞，它們更貼近香港人的口味。時至今日，它們依然是香港人的平民食店。但這兩個看似普通的飲食集團，背後成功的故事卻值得讓人學習。小編將會一連兩篇介紹大家樂與大快活。

也許我們已經習慣了快餐文化，但對於60年代的市民來說，他們比較喜歡傳統食店有侍應的招呼，大家樂採用嶄新的快餐形式自然不太吸引。或者大家樂創辦人羅騰祥能夠預視香港的未來，緊接住香港70年代經濟起飛，白領打工族大量增加，速食的食店正正符合市民的需求，大家樂正是開創香港快餐文化的先河。

一套實用的行銷策略就是讓收銀機叮叮作響。大家樂是飲食界首間做電視廣告的食店，賣廣告之後客源急增。大快活貴為大家樂的兄弟公司，它當然模仿了大家樂的營運模式，也開始投放電視廣告。它們是競爭對手，但其實它們也有著互惠互利的關係，兩間公司的競爭使市民更快接受快餐文化，迅速開分店發展蓬勃。

之後大家樂集團於1986年上市，集團方針轉為收購其他飲食品牌，例如意粉屋、Oliver’s Super Sandwiches以及主做學生午餐的公司。到目前為止，大家樂集團旗下擁有10多個品牌，經營超過400家食肆。

我們現在會討論三哥抑或譚仔更好食，難道當年的人也在討論的餐廳會是大家樂和大快活嗎?