炒散兼職風氣盛 老闆可以點應對?

飲食業向來人員流動高已是眾人皆知的事實。因為餐廳很多，提供的職位亦一樣多，可同時在幾間餐廳做兼職炒散，自由度高。而且餐廳主要依賴人力，無論服務客人或煮菜，有規模的餐廳對員工數量的需求很大。其次，根據Workstem的調查，飲食業大多的職位要求低，一般都只做簡單粗重的工作，便造成員工「彈出彈入」的情況，上年年度入職員工數與離職員工數的比例達到2.9:1。

餐廳老闆雖然避免不了炒散兼職風氣，但亦都有好處。成本低，幾個兼職可能才等於一個全職的月薪，需要上班時才計算薪水，隨時炒人亦可以。不過炒散兼職經常「射波」，這樣會增加管理層的負擔，分散了本應專注做生意的心神，老闆如何應對?

增加時薪是留住兼職員工最簡單的方法，不過未必是一個長遠的方法，加重了人工方面的成本。有些公司針對人力資源為餐廳 提供一站式的服務，在請人方面把關，更會幫助處理合約等文書工作，為老闆們免除了一大部分的煩惱。此外，市面上出現按需即用軟件(SaaS)，價錢合理，簡單操作，能夠有效管理員工和薪酬，老闆們都可以嘗試用一用。

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此篇訪問稿是Workstem與火馬創業的合作，原文請瀏覽2022疫情推高香港招聘市场“part-time”比例